３月になりました。3月ですよね。空気は4月みたいな感じです。鹿児島はあったかい。私がタクシーに乗ると、「クーラー入れましょうか？」と必ず聞いてくれます。
（私をご存じの方、ここは笑うところです...）
（笑）
さて、突然ですが「一期一会」って本当に重い言葉ですよね。私は尺八吹きなんで、たまにライブなどでステージに立つことがあるのですが、やはりかなり緊張します。それは、「うまくいかなかったらどうしよう」とか、「間違ったらどうしよう」とかそういう心配ではなくて、「お客さんの中には私の演奏を聴く最初で最後の方がいる」、それどころか「尺八の演奏を聴く最初で最後の方もいる」と思うと、足がすくんじゃうんです。
なんか責任重大で...
すぐ忘れられてもいいけれど、一瞬でも「いい思い出」と感じてもらえるんだろうかと。
小鹿酒造に入社して、焼酎造りもおなじだなぁと感じています。たまたま初めて小鹿を飲んでもらって、たとえそれが最初で最後だったとしても、「美味しかった」という思い出は残してもらいたいと思うんです。もちろん、そのままファンになって飲んでいただきたい気持ちはあります。でも、そうでなくてもひとときのいい思い出となってくれたら、それだけでも幸せだと思います。
でもそれが、至難の業でして...
「一期一会」、おもてなしの極意です。私なんぞ尺八も焼酎造りも、まだまだ精進が足りませぬ。
最近、変な話ばっかりですみません。次回は、焼酎関連のお話にしたいと思います。
では皆さま、おやっとさぁ。
]]>
始まりましたね、冬季オリンピック。
オリンピックフリークの私としては、胸がどっどっ（ドキドキ）するわけでして(笑)
中継見て「せっ、成功だー」「しっ、失敗だー」とか、「勝ったー」「負けたー」と大騒ぎしています。
私も昔は軟式テニス（今のソフトテニスではないですよ、軟式テニスです(汗））を中学高校とやっていたので、オリンピック出場選手はすごいなぁと思うんですよ。世界トップクラスと戦うわけですからね。トレーニングも並大抵なものではなかったはずです。
あ、私を見たことのある方々は、「えっ、あの体で軟式テニス？？」と思われた方もいらっしゃるでしょうが、昔は細かったんです。
本当です（滝汗）
（涙）
本題に戻ります。
メダルが取れるに越したことはありませんが、とにかく選手の皆さんの自己ベストの記録、演技に期待したいと思います。
「国のためじゃなくて、自分のために頑張ってください」というのを良く聞きますが、でも不思議と世界と戦うアスリートは、自然と「日本」というものを背負っちゃうものです。高校野球、高校サッカーでも自然と「母校」を背負っているもんです。私も、そうでしたし...
仕事でもそうですよね。なんだかんだいいながらでも、会社の名前を背負ってみなさん頑張っていらっしゃると思います。
私も「小鹿酒造」のいろんなものを背負って、頑張らなきゃと思っています。
あ、「その体ならたくさん背負えるでしょ！！」というツッコミはなしでお願いします。これ以上背負ったら、膝が壊れてしまいます...（泣）
今日は、まったりとした記事になっちゃいました。
それではこの辺にしとうございます。おやっとさぁ。
]]>
今日は全国的に天気が悪いようですね。こちらは悪いどころか大荒れです。雨が窓に叩きつけられています。すごい風です。
さて、2月9日に「平成２１酒造年度鹿児島県本格焼酎鑑評会」の表彰式が行われました。おかげさまで、焼酎「小鹿」は入賞いたしました。
とりあえずホッとしました。昨年秋に造った焼酎で、これから皆さまに飲んでいただく焼酎です。品質的にOKを頂いたことになりますから。
これからも品質管理に十分気をつけて、皆さまのところにお届けしたいと思います。
それでは、今日はこの辺に致したいと存じます。皆さま、おやっとさぁ。
]]>
今日の朝の雨は結構すごかったです。昼にはあがりましたが、今度は寒くなってきました。2月になりましたが、やはり春はもうちょっと先ですね。
春はもうちょっと先なんですけど、小鹿農業生産組合では芋の苗床作りが始まっています。
ビニールハウスの中で、お姉さんたちが1つ１つ手で植えていきます。この写真は、「紅とんぼ」にも使われるアヤムラサキを植えているものです。
植え終わったら、こうします。
ジャーン！！
鹿児島とはいえ、まだまだ寒いですから、保温はしっかりと。
それで、こちらが2週間前に植えた苗床の写真です。（料理番組風...）
これはコガネセンガンです。
元気よく、ニョキニョキーって出てきました。現場で見ると、ほんとにニョキニョキーって感じですよ。
この目が大きくなったら、1本1本切り取って、畑に挿すと根が出てきて成長していきます。おいもさんの生命力はすごいです。
また大きくなったら画像アップしようと思います。今日はこの辺で。
おやっとさあ～
]]>
それにしても今年は桜島が元気で、1月に入ってすでに125回の噴火（２６日午前１時現在）しています。この時期は、北西の季節風に乗って鹿屋市方面に流れてきます。一面すっかり灰まみれ。垂水市なんて、砂漠の中の街って感じです。タイムリーな画像がなくてごめんなさい。
13日には雪も降りました。薩摩半島の方は積もったらしいですが、うちの工場の周りはうっすら積もった程度です。
さて最近、世界保健機構（WHO）の執行理事会で、酒類の販売や広告への規制案を作ったみたいです。5月のWHO総会で採択するそうです。 この規制案、
「アルコールの有害な使用を減らすための世界戦略」
なんか物騒な名前になっています。
その内容は、「お酒の販売時間や販売場所の限定」、「価格の引き上げ」や「広告内容の規制」などらしいです。
たしかにお酒の飲み過ぎは体に毒ですし、20歳未満の飲酒は法律うんぬんの前にやめといた方がいいと思いますし、飲酒運転で事故なども起こっていますから、お酒がいいことばかりではないのは私たちも分かっています。
しかしここまで言われてしまうと、「なんか世の中に迷惑な仕事してるのかなぁ」なんて思ってしまうことがあります。
だって、世界保健機構ですよ。世界190数カ国が加盟している機構です。弱気にもなります（汗）
それで皆様にお願いがあります。規制という形になる前に、ぜひご協力お願いいたします。
１．お酒は２０歳を過ぎてから。
２．健康のために、飲み過ぎに注意してください。週に2日は休肝日をお願いします。
３．妊娠中・授乳期の飲酒は、子供さんの発育に影響があるかもしれませんので、お控え下さい。
４．飲酒運転は、絶対にしないでください。
５．お酒は大人のたしなみです。将来大人になる子供たちへ手本となるようスマートな振る舞いをお願いします。
小鹿を飲んで頂いている方々は、きっと十分理解されていると信じています。だって、小鹿ファンは素晴らしい方々ばっかりですから（自信）
では今回ちょっとかたいお話になってしまいましたが、今日はこの辺にしとうございます。
それでは皆様、おやっとさぁ。
]]>
さて日本にはいろんな風習があり、地域ごとで違っていたりおもしろいです。お正月に私が親父に言われていたことといえば
「元旦は、玄関や窓を出来るだけ開けるな。せっかくの福がそこから逃げて行ってしまう。初詣など以外は外へ出るな。」
「元旦は、筆（鉛筆なども含めて）も持ったらいかん。書き初めは２日だ。元旦はすべてお休みの日だ。」
私は元々熊本出身で、鹿児島がそうであるかはわかりません。熊本全体がそうなのかもわかりません。親父だけの風習だった危険性もあります（笑）しかし、小さい子供時代から言われ続けたせいですっかり体に染みついちゃってるんですね。
そういう感じなので、最近元旦からたくさんのお店が開いちゃってるのを見るといまだに何か違和感があるんです。
便利さを追求したりサービスの一環であることは重々分かっているんですけど、個人的には、元旦ぐらいは、日頃あまり顔を突き合わせて話さない親父さんやお袋さん、子供たちとお家で一日卓を囲むのもいいんじゃないかと思います。昼間っからお酒もいいんじゃないでしょうか（笑）
【おっと、お酒は二十歳を過ぎてから...（汗）】
最近私も歳をとったせいか、「不便なのが必ずしも不幸ではないなぁ」としみじみしたり...
それでは今日はこの辺で。お正月風に締めさせていただきます。
本年も鹿児島のいも焼酎をご愛顧賜りますよう、すみからすみまでずずずいぃっと（ポン←鼓）、御願い奉りまする。
...
文章にすると何か雰囲気が出ません...（大汗）
では、おやっとさぁ。
]]>
気づけばクリスマスも通り過ぎ、本日御用納めの方々も多いんではないでしょうか。「うちは、ギリギリまでだよ」という方々、（うちもそういう感じですが）もうちょっとです。がんばりましょう。
さて、リーマンショックから始まり政府もデフレであることを明言したこの不況の状況の中、焼酎小鹿をご愛顧賜りましたお客様、業務店の皆さま、そして日本全国のお客様に小鹿を届けていただいた小売店、酒販店（卸）の方々、さらに原料のさつまいも、米、その他を育てていただいた農家の方々、ビンやラベル、その他の資材関係の方々、それらを輸送して頂いた方々、その他の小鹿酒造に関わって頂いたすべての方々に厚く御礼申し上げます。誠に有難うございました。おかげさまをもちまして、２００９年も何とか無事過ごすことが出来ました。
新年はもっとお世話になります...（汗）
今後とも皆様のご指導ご鞭撻の程よろしくお願い申し上げますとともに、焼酎小鹿をご愛顧賜りますようよろしくお願い申し上げます。
また鹿児島の本格いも焼酎を今後ともご愛顧賜りますよう、重ねてお願い申し上げます。
それでは皆さま、よいお年をお迎えください。ありがとうございました。
おやっとさぁ。
]]>
さて唐突ですが、皆さんがお飲みになってる本格焼酎の酒税はいったいどれくらいかご存知でしょうか？1升瓶（1,800ｍｌ）、アルコール25度でお考えください。ではどうぞ。
（Thinking Time！！！）
はい、それではお答えいたしましょう。
1升瓶（1,800ｍｌ）、アルコール25度で ４５０円です。
本格焼酎の場合、アルコール度数２０度の１キロリットル当たり200,000円を基準に、アルコール度数１度上がるごとに10,000円ずつ加算されます。ですから、アルコール度数25度１キロリットル当たり250,000円となり、1升瓶（1,800ml）では４５０円となるわけです。
そして本格焼酎の消費税別の価格にその４５０円が含まれています。販売の際にはその価格に消費税５％がかかります。
付け加えですが、お酒の税金は「蔵出し税」と言われ、蔵すなわちメーカーから出荷された時点でかかることになっています。
いかがでしたか？当たりましたか？
これが高いか安いかに関しましては、立場上ノーコメントとさせていただきます（汗）
では今日はこの辺にしたいと存じます。皆さま、おやっとさぁ。
]]>さて、小鹿酒造は現在いも焼酎仕込みの真っ最中です。そこで、今回は小鹿酒造のいも焼酎もろみの元気な姿をご覧いただきます。
ご注意：この動画はInternet Explorer 7で再生確認しております。Windows Media Playerプラグインが必要です。
まず、コガネセンガンで仕込んだいも焼酎もろみです。
いかがですか？元気に動いているでしょう。これは、空気を送ったりしているんではなく、もろみ自身の発酵で動いているんです。現場で見てると、2時間ぐらいは飽きません（笑）
次は、「紅とんぼ」。アヤムラサキで仕込んだもろみです。
豪雨や地震で被害を受けられました方々に、心よりお見舞い申し上げます。
------------------------------------------------------------------------------------------------------
皆さま、おやっとさぁでございます。
前回ブログから日数があいてしまいました。いかがお過ごしでしょうか。
残暑見舞い申し上げます。今年は昼間は暑いのですが、意外に夜は例年より過ごしやすい気もします。
さて、いよいよ今年もいも焼酎の仕込みが始まりました。
小鹿酒造では、毎年この時期からいも焼酎仕込みが始まります。何といってもさつまいもは秋のものですから、これから約１２０日間休みなく仕込みは続きます。
やりようによっては年間を通して仕込むこともできますが、やっぱりいも焼酎は季節感があった方がいいと思うんです。商売的には効率悪いですが、日本には四季があってその中で生活を営んでいるわけですから。
いも焼酎仕込み開始に先がけて、今年もおいしいいも焼酎ができるよう、また無事に仕込みができるよう、祈願祭が１７日に行われました。
小鹿酒造の役員および全社員、南九州酒販株式会社鹿屋支店の支店長さんなど２名様、小鹿会の代表の方々も参加していただきました。
今年も全力でがんばります。新焼酎をお楽しみに！！！
]]>あっという間に前回から１ヶ月以上がたってしまい、失礼いたしました。どうにも私には文才がないらしく四苦八苦しております。拙い文章ですがよろしければ今後もお付き合い下さい。
さて、ようやく梅雨入り致しました。本当に待っておりました。梅雨がうっとうしいと思っておられる方には申し訳ないのですが、本当にホッとしているんです。
というのは、５月がかなりの好天で空気も乾燥して清々しかったのですが、私たちのおいも畑もカラカラになっておりまして、おいもさんの生育に影響がでかかっていたんです。本日まとまった雨が降っていますので、おいもさんも元気１００倍で育ってくれると思います。
いも焼酎屋というのは人間がいくら偉そうにしても、おいもさんが育ってくれなくては手も足も出ません。それには、晴れる時は晴れて、雨の時期はちゃんと雨が降って、暑いときはちゃんと暑くなってくれないといけません。
それでは今日はこの辺で終わりに致しとうございます。近いうちに元気に育つおいも畑の写真をアップしたいと思います。では皆さま、おやっとさぁ。
]]>
最近桜島のご機嫌が悪く、良く噴火しております。それで、鹿児島のホテルや旅館に「大丈夫か？」との問い合わせが来ているようです。キャンセルされる方々もいらっしゃると聞きます。
私も学生の時に鹿児島市内に住んでいたのですが、鹿児島に住む人間にとって桜島の噴火は日常の事ですので、みな普通に生活しております。というより、ここ最近は噴火らしい噴火をしていなかったので、逆に心配していた程です（＾＾； もちろん、噴火による降灰はうんざりなのですが...。
鹿児島では一般的にいわれる噴火の中で、「噴火」はいつものこと、「爆発」はちょっとヤバイかなと無意識に使い分けているようで、かなり大きな「爆発」でない限り、噴煙を上げている桜島はいつもの景色です。あまり心配なさいませんよう。
ただし鹿児島に遊びに来られる方で目が悪い方は、コンタクトレンズを避けてメガネをお持ち下さい。目に火山灰が入ると、痛くて「のたうちまわる」事になります。
前置きがすごく長くなりましたが、「平成２１年熊本国税局酒類鑑評会」で本格いも焼酎「小鹿」が入賞いたしました。皆様方のご指導の賜物と感謝しております。２月に行われました「平成２０酒造年度鹿児島県本格焼酎鑑評会」でも優等賞に入賞しております。
平成２１年となっていたり平成２０酒造年度となっていたりちょっとややこしいのですが、酒造年度というのは、７月～６月となっておりますので現在は平成２０酒造年度となります。どっちも一緒にしてくれればわかりやすいんですが、そうもいかないのでしょうか（笑）
詳しい情報はこちらをご覧ください。
「平成２１年熊本国税局酒類鑑評会」 ...熊本国税局のサイト
「平成２０酒造年度鹿児島県本格焼酎鑑評会」 ...鹿児島県酒造組合のサイト
本当に前置きの方が長くなってしまいましたが、この辺で終わりに致しとうございます。皆さま、おやっとさぁ。
]]>
こちらはすっかり桜も散りまして、すっかり若葉の季節です。ただ最近、桜島がご機嫌斜めでドカンドカンと噴火しております。雄大な景色なのですが、その後の降灰が困りものです。今日は画像はないですが、近々ご覧頂こうかなと思います。
さて、ちょっと時間が立ちましたがお花見の風景です。
うわさでは最近会社でお花見をするところが少なくなってきたということですが...
いけません、そんなことでは...
日本人に生まれて、桜の木の下でお花見をしないなんて......（笑）
日本のよき伝統です。日本人はたまのどんちゃん騒ぎがエネルギー。景気よくいきましょう。
では、もう一枚の桜の画像で本日は終わりにいたしとうございます。おやっとさぁ。
皆さま、おやっとさぁ。ちょいとご無沙汰いたしました。
さて三寒四温とは申しますが、今年は本当に温かくなるのが早いです。桜もびっくりして早めに咲いたようです。これは小鹿酒造の井戸がある玉泉寺公園の桜です。
実は、４月２日に会社の花見の予定でしたが、桜がこんな感じなので１週間の前倒し、今月２６日となりました。自分たちで焼酎を造って自分たちで飲む。究極の地産地消（笑）
春爛漫、咲きほこる桜の下で一杯......。日本人でよかった...（泣）
それでは、皆さまも桜をお楽しみに。おやっとさぁ。
]]>
暖かかったり寒くなってみたり、皆さまお体には本当にご留意下さい。
さて日本では古より、「その道を極める」という考え方があります。茶道、華道、柔道や剣道などなど、修行を積んで高みに上っていこうとする、その行程を「道」と表しています。
では、お酒に関してはどうでしょう。お酒は「飲む」と言いますが「嗜む」とも申します。「嗜む」とは、「好んで親しむ」という意味がありますが、もう一つ「芸事を習って身につける」という意味もあります。お酒を嗜む、これを私なりに勝手に解釈してみました（笑）。
お酒を飲むということは、ただ飲んで酔っぱらうことではなく、「先輩方から美しい飲み方を習い、人との親交の大切さを習い、盃を交える方々と語らいながら人生を習い、自ら自分の良きを習い悪しきを習う」ためのもの。
ちょっと大げさですが、こう考えるとお酒を嗜むことも「道」と言っても良いのではないでしょうか。かといって、「飲酒道」と言ってしまうとなんだか変な響きになってしまいますが（笑）。
「百家説林」という書物にこうあります。
飲酒の十徳。
礼を正し、労をいとい、憂いを忘れ、欝をひらき、
気をめぐらし、病を避け、毒を消し、人と親しみ、
縁を結び、人寿を延ぶ。
私たちは、この「飲酒の十徳」にふさわしい焼酎を造っていこうと思います。
ちなみに、私は「お酒を飲み過ぎると二日酔いで苦しむ」ということを幾度となく習いましたが、こればっかりは全く身に付きません。まだまだ修行が足りません（泣）。
では今日はこの辺にしたいと存じます。皆さま、おやっとさぁ。
]]>