鹿児島のさつまいもと鹿児島の水 だから鹿児島の味がする

≪初日　満員御礼≫かのやよかとこフェアin大阪

2012年2月 4日

【かのやよかとこフェアin大阪】
　　　　（大阪府豊中市せんちゅうパル南広場）

みなさまおやっとさあ。

　おかげさまで寒い中、鹿屋の物産のブースに多くの方々が来ていただいて大盛況だったようです。

　ありがとうございます。

　実はうちのブースは焼酎が少なくなってしまったようで、明日の分を急遽、志布志からサンフラワーで追加輸送中です(汗)

　本当にありがとうございます（涙）

　明日も10:00～16:00まで開催ですので、ぜひお越しください。
少し和らいだとはいえ寒いと思いますので、暖かくしてお出かけください。

本当にありがとうございます。

簡単おつまみ

2012年1月17日

みなさまおやっとさあ。

　日曜月曜と雨模様だったのですが、今日は気持ちの良い晴れです。桜島の灰もなく空がピカピカしています。

　それにしても桜島は、昨日（16日）までで110回噴火（爆発）しているのですが、これは6.88回/日の、イチローも真っ青のハイペース（笑）。
...
　ということは、今年はうるう年なので、6.88回/日×366日＝2,518回ペースということに...。

・・・orz

　鹿児島県外の皆様、鹿児島にお越しになったら一度は灰をかぶらないと鹿児島を体感したことにはなりませんので、ぜひ今年、新幹線に乗ってお越しくださいませ！！

・・・と、前向きな発言でごまかしてみる...（笑）

　さて県外の皆様といえば、希に「いも焼酎のおつまみは何がいいの？」とご質問をいただくことがあります。鹿児島では、食文化（味が濃い・甘い・コッテリ）的にいも焼酎のおつまみには事欠かないんですが、県外の方だとなかなか思い浮かばないことも多いようです。私も県外出身なのでよくわかります。

　そこで、私の個人的なおすすめの超簡単おつまみ。

「あぶらあげのあぶり」　　　　（笑）

１．あぶらあげを用意します。
２．ガスコンロの直火で、少し焦げるくらい全体をあぶります。

※この時、花火みたいに油がはじけるのでやけど注意です。
あと、コンロが汚れるのできれいに掃除しておきましょう。　
でないと、場合によっては奥様などに蹴っ飛ばされる可能性がありますが、
当方では責任はとれません（笑）

３．さしみしょうゆ（←これ重要）を用意します。

※普通のしょうゆではちょっと辛いので、さしみしょうゆがいいです。

４．つけて食べるだけ（笑）　お好みでショウガを入れるとさらに美味しいです。

　安いし早いし、独身の私には本当に重宝なおつまみです。
ぜひ、おためしあれ。

もしかしたら以前ご紹介したかもしれません（汗）

　ではみなさま、おやっとさあ。

いも焼酎のお湯割りが最高！！

2012年1月 7日

みなさまおやとさあ。

　毎日寒いですね。年末はちょっと喉をやられましたが、今は鼻がグズグズいっています。みなさまもお気を付け下さい。

　こう寒いといも焼酎のお湯割りが一番ですね。私の場合一年中なのですが(笑)。寒い外からお店に入って、お湯割り作って、口までグラスを運び、甘い香りがして、湯気でメガネが曇った時...、
...
　あーーーーーーー、し・あ・わ・せ（はーと）

と思います。

　ところでお湯割りを作る時、「お湯が先」で作ります。これが一般的です。理由はいろいろ言われていますが、私が思う「お湯先」の理由は、これだー　１・２・３！

○香り立ちがはやい。
　グラスの中の温度が高いお湯に焼酎を注ぐと、グラスの温度は「高→低」になり、「高」の時に一気に香り成分が立ち上がります。

○お湯割りの適温にもっていきやすい。
　いも焼酎は、好みに応じて薄めにしたり濃いめにしたり出来るところがいいところですが、薄めに作った時に問題なのがお湯割りの温度です。

熱くなりすぎます...orz

　実際おいしいのは、某メーカーさんのCMの通り(笑)40℃台ですし、熱すぎると単にからいだけになってしまいます。そこで、先にグラスに先にお湯を入れてちょっと冷ましてから焼酎を注ぐようにすると、いい感じになります。グラスも暖まりますし。

　焼酎を先で作ると、後は注ぐお湯の温度だけに左右されてしまいます。ポットのお湯は沸騰させてあるのでだいたい熱すぎますし、最近は電気ポットが多いですから、いつでも沸騰気味ですし(笑)

　薄く熱く作ったお湯割りを冷ましてから飲むと、猛烈にまずいです(汗)。初めから適温に作ると...

且⊂(ﾟ∀ﾟ*)ウマー

です。清酒の燗冷ましもおいしくないですからね。

　え゛、お湯割り作るのがめんどくさいって？？？
ダメダメダメ、何でもおいしく頂こうと思ったら、手を抜いちゃだめです。「ひと手間が肝心！」とおばあちゃんも言っています(笑)

　

　あくまで私の私見です。異論は認めます(汗)
みなさんもおいしいいも焼酎のお湯割りをお楽しみください。

　なんか、記事書いてたら飲みたくなってきた...orz

　では、おやっとさあ。

 

（Facebookより転記）

 

http://www.facebook.com/shochu.kojika

「小鹿ちゃん」より、新年のご挨拶

2012年1月 1日

謹んで新年のご挨拶を申しあげます。

あらら(笑)

本年もありがとうございました。

2011年12月30日

　皆さま、おやっとさぁでございます。本日、2011年の業務を終了しました。
本年は初頭よりいろいろなことがあり大変な一年でした。正直なところ私の心の中も無力感でまだもやもやしています。来年は自分なりに、立ち位置、出来ること、出来ないこと、やらなければならないことをもう一度見つめ直して頑張っていきたいと思います。

　さて毎年同じご挨拶になってしまいますが、焼酎小鹿をご愛顧賜りましたお客様、業務店の皆さま、そして日本全国のお客様に小鹿を届けていただいた小売店、酒販店（卸）の方々、さらに原料のさつまいも、米、その他を育てていただいた農家の方々、ビンやラベル、その他の資材関係の方々、それらを輸送して頂いた方々、その他の小鹿酒造に関わって頂いたすべての方々に厚く御礼申し上げます。誠に有難うございました。　　 

　今後とも皆様のご指導ご鞭撻の程よろしくお願い申し上げますとともに、焼酎小鹿をご愛顧賜りますようよろしくお願い申し上げます。

　また鹿児島の本格いも焼酎を今後ともご愛顧賜りますよう、重ねてお願い申し上げます。

　それでは皆さま、よいお年をお迎えください。
年末年始、お気をつけて。
またくれぐれもご自愛ください。
ありがとうございました。

おやっとさぁ。